Предлагаю приготовить вкусное и полезное печенье из миндального жмыха без выпечки. Готовится очень быстро.
О пользе миндаля
В разных культурах ореху миндального дерева приписывают удивительные свойства, а само деревце ассоциируется с утонченностью и изысканностью.
У арабов ядро, скрытое под скорлупой, отождествляется с мистической сущностью, спрятанной под покровом невидимой оболочки.
В философии «инь–ян» орех миндаль олицетворяет женское начало – инь. Для иудеев же это символ бессмертия.
Один из изысков ореха то, что из него можно делать печенье с неповторимой вкусовой гаммой. А потом, откусывая его маленькими кусочками, закрыть глаза и представить себя на берегу Средиземного моря, среди утопающих в белых цветах деревьев.
Печенье из миндаля с финиками
Много миндального жмыха остается после получения миндального молока. Чтобы не выбрасывать его, приготовьте вкусное печенье.
Нам понадобятся:
- жмых от миндального молока с финиками, около стакана.
- лимонная цедра 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.,
- 1 ст. ложку мёда.
Как приготовить печенье
Всё перемешать, сформировать печенье и оставить на плитке на ночь. Возможно им нужно и меньше времени, просто я уже вечером делала.
Ореховое печенье без выпечки с бананами
Для этого рецепта, у нет точного количества всех продуктов. Но если придерживаться простого золотого правила, то никогда не прогадаешь. А секрет в том, чтобы консистенция была густая и из нее можно было слепить печенье.
Возьмите:
- 2 спелых больших банана
- жмых миндаля (в сухом виде у меня было 100 гр орехов)
- 3 ст л кэроба
- конопляная мука (больше 100 гр)
- кунжут
- кокосовая стружка
Порядок приготовления:
- Бананы размять до состояния каши.
- К бананам добавить миндальный жмых, кэроб, конопляную муку. Тщательно перемешать.
- Небольшому кусочку теста придать форму печенья, обвалять в кокосе или кунжуте.
- Запекать при 180 гр. 35-40 минут. После приготовления дать остыть 15 минут. Можно подавать на стол!
Приятного аппетита.
Среди орехов миндаль является рекордсменом по количеству кальция и витамина Е, что благотворно сказывается прежде всего на сердечно-сосудистой системе.
В народной медицине орех с успехом помогает при лечении анемии, сахарного диабета, заболеваний органов дыхания.
