Рецепт салата из цветной капусты и брокколи от сыроедов


Салат из цветной капусты
Здравствуйте, любители свежих салатиков. Расскажу вам сегодня как приготовить салат из цветной капусты и брокколи с заправкой из соевого соуса с зеленью.

Немного информации для справки

Брокколи (непр. броколли) — одна из самых полезных капуст, настоящая кладовая витаминов и антиоксидантов. Полезные свойства брокколи включают: высокое содержание витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки.

Все это при весьма низкой калорийности. При всей своей пользе брокколи вкусная, а приготовление этой замечательной капусты занимает буквально минуты.

Брокколи рекомендуют людям, страдающим сердечными заболеваниями и расстройствами нервной системы, а также при заболеваниях крови.

Этот вид капусты – одно из лучших антисклеротических средств. Она препятствует язве желудка и развитию рака в этом органе.

Как выбрать цветную капусту.

Цветная капустаКогда вы выбираете цветную капусту, берите крепкий и тяжёлый кочан, с зелёными свежими листиками.

Сама капуста может быть не только белой, но и сероватой, жёлтой, цвета слоновой кости, зеленоватой и даже фиолетовой – это зависит от того, в каких условиях она выращивалась.

Цвет не влияет на качество капусты, а вот тёмных пятен быть не должно: их надо либо тщательно вырезать, либо не брать такую капусту совсем.

Как выбирать брокколи.

Отдавайте предпочтение молодым и свежим на вид кочанам брокколи с мелкими нежными соцветиями. Бутоны должны быть полностью закрытыми, яркого цвета, а стебли — упругими на ощупь.

Рецепт салата из брокколи с цветной капустой

Поскольку цветная капуста, как и брокколи, сочетается почти со всеми продуктами, её можно готовить любыми способами. Приготовим еще один вариант салата.

Нам понадобится:

  • брокколи (300 г)
  • цветная капуста (300 г)
  • лук (1 шт)
  • молотая паприка(2 ч.л)
  • соевый соус (20 г)
  • чеснок,
  • соль, перец, зелень

Капуста брокколиЦветная капустаЛукЧеснокУкроп и петрушка

Для приготовления салата:

  1. Нарезаем цветную капусту и брокколи.
  2. Мелко режем лук и добавляем его к капусте.
  3. Соевый соус перемешать с паприкой, чесноком, солью, перцем, зеленью
  4. Заправляем полученным соусом капусту и хорошо перемешиваем.

И еще о пользе брокколи и цветной капусты

И, напоследок, еще немного о пользе брокколи и цветной капусты.

  • Свежие головки молодой цветной капусты лучше есть сырыми, добавляя в овощные салаты или украшая блюда из мяса, рыбы, макарон.
  • Калорий в цветной капусте очень мало – всего 21 ккал на 100 г, но ею очень легко насытиться, не боясь при этом прибавить в весе.
  • Брокколи считается чуть ли не единственным средством, которое в действительности препятствует возникновению рака. Но большинство важных антиоксидантов теряется при варке, жарке или другой теплой обработке (до 90 % потерь).

Рецепты сыроедов для всех

Еще по теме...

loading...

Не держи в себе, выскажись: 3 комментария

  1. Если вы не имеете ничего против цветной капусты и брокколи, а, тем более, если вы любите эти овощи – этот салат вам понравится! Он получается очень вкусным, аппетитным и сытным, подать его можно на закуску или в качестве гарнира.

    Ответить
  2. Виктория:

    Катруся, и Вам спасибо =)

    Рецепт есть здесь

    правда, там он без точных пропорций. Всё делаю на глаз и по вкусу. Примерно так:

    на 1 авокадо 1-2 ст. л. масла,1-2 стебля сельдерея, , 1-2 ст.л. лимонного сока(можно и больше), туда же зелени по вкусу, соли, всё взбить в блендере, воду добавляю до желаемой консистенции.Также можно вместо чеснока использовать лук.

    Ответить
  3. Катруся:

    Спасибо за рецепты! Пожалуйста, напишите рецепт соуса для салата, который Вы упомянули — «авокадо с чесноком» (пропорции)

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]

© 2016 Отлично выглядишь! // anisima.ru

×
5 интересных историй каждый день! Читайте нас на Facebook!
Спасибо, я уже с вами!