Чем полезен свекольный квас для здоровья: популярные рецепты

Здравствуйте, уважаемые огородники. Вы посадили свеклу, а ее выросло так много, что не знаете, как ее использовать. Попробуйте приготовить целебный квас. А вот чем полезен свекольный квас и как правильно его готовить — об этом читайте в нашей статье.

Как приготовить квас из свеклы

Бокальчик холодного кваса в жаркий день не только доставит удовольствие, но и избавит от жажды. На это способен как хлебный домашний напиток, так и свекольный.

Итак, сегодня наш разговор о редкости на нашем столе – квасе из свеклы. А свекла, как известно, считается лидером среди овощей по наличию полезных компонентов, значит и напиток из нее богат:

• витаминами В, К, С, РР;
• медью, марганцем;
• железом, магнием;
• калием, кальцием.

Ценятся полезные свойства снадобья предохранять организм от гнилостных процессов, развития патогенной флоры за счет особого вида полезных бактерий. Отзывы специалистов подтверждают, что квас наполняет человека невероятной энергией, защищает от инфекций. На Руси всегда пили этот целебный настой.

Приготовление кваса:

• 0,5 кг корнеплода натереть на терке.
• Переложить в банку на 3 литра.
• Добавить 2 ст. л. муки.
• Всыпать 1 чашку сахара.
• Залить до горлышка холодной кипяченой водой.
• Банку поставить в теплое место.
• Через 7 дней процедить.

Польза организму несомненна. Бальзам помогает в лечении:

• гипертонии, анемии
• ожирения, запоров
• бессонницы
• онкологии
• холецистита.

Ученые подтверждают, что природный целитель помогает восстановлению кровяных телец, очищению крови, лимфы, сосудов, печени, почек, кишечника, выведению солей, уменьшению холестерина. За счет чистого организма улучшается состояние кожи, волос, ногтей.

Очищение главного фильтра

Для печени очень важно такое мягкое очищение, ведь она освобождает кровь от разных вредных веществ. От здоровья этого органа зависит состояние человека, поэтому 1-2 раза в год необходимо очищать наш «фильтр» от всевозможной грязи.

Как пить для очищения печени? Ежедневно принимайте по 30 г свеклы, которая осталась после фильтрации, а сам бальзам пейте в любое время. Когда этот состав закончится, сделайте интервал на 3 месяца. Потом надо повторить.

Если длительно пить этот целебный эликсир, то можно действительно избавиться от давления.

Как принимать такое «лекарство» от повышенного давления? Пейте 100 мл теплого эликсира за 30 минут до еды дважды в день. Если не можете выпить без сахара, то добавляйте 1 ч. л. мёда. Курс — по 1,5 месяца дважды в год.

Польза при онкологии

За рубежом уже оценили пользу этого корнеплода в борьбе с раковыми заболеваниями. Известны случаи излечения от рака легких, мочевого пузыря, желудка, прямой кишки. Очень полезно пить настой после химиотерапии.

Бальзам от онкологии:

• Очистить, нарезать кубиками 3 корнеплода среднего размера.
• Сложить в баллон на 3 литра.
• Добавить 500 г сахара, 2 ст. л. муки.
• Банку поставить на 2-е суток в шкаф. Периодически встряхивая.
• Затем добавить 700 г изюма, 4 ст. л. сахара, 1,2 стакана воды.
• Поставить снова в темный шкаф на 7 суток.
• Процедить. Должно получиться 1 л настоя.

Принимать по 1 ст. л. за полчаса до еды трижды в день. Когда напиток закончится, надо сделать перерыв на 3 месяца. Затем снова приготовить лечебный настой.

Целебный квас

В жару так хочется выпить какой-нибудь холодный напиток. Приготовьте квас по Болотову, и вы получите чудный бодрящий напиток! Возьмите за основу следующий рецепт:

Компоненты на 3-х литровую емкость

• Свекла — 1 кг
• Сметана — 1 ч.л.
• Сахар — 60 г
• Молочная сыворотка — 2л

Приготовление:

• Берем самый спелый корнеплод
• Чистим, трем на терке, складываем в банку.
• К магазинной сыворотке добавляем половину ложки сметаны.
• Насыпаем сахар, сыворотку немного подогреваем.
• Заливаем теплой сывороткой свеклу, накрываем 2-мя слоями марли, оставляем бродить на 7 дней.
• Спустя сутки появится пена, еще через сутки – плесень. Все это надо тут же убирать.
• Когда пройдет 7-8 дней, брожение усилится, тогда на 1 день квас ставим в холодильник, а ночью, если не слишком жарко, достаем.
• Спустя 10-12 дней напиток на сыворотке будет готов.
• Процеживаем, разливаем по бутылкам.

Принимайте трижды за сутки за час до еды по 100 мл.

Рецепты кваса по Болотову на воде

1. Заполняем на 2/3 свеклой 3-х литровый баллон, размешиваем в 1,5 л теплой воды 1 ч.л. сметаны для брожения. Наливаем воды почти до краев, а остальное, как в рецепте выше. На 5-ый день может появиться осадок. Слейте прозрачную жидкость, осадок удалите, банку сполосните, долейте до нужного объема кипяченой воды.
2. Чтобы ускорить приготовление, добавьте корочку ржаного хлеба и 3-4 ст.л. сахара на 300 г свеклы. Брожение без дрожжей длится всего 4 дня.

Смотрите еще на блоге рецепт кваса с чистотелом по Болотову

Дрожжевой квас

В домашних условиях можно приготовить ядреный свекольный настой на дрожжах.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свеклы.
• 100г сахара.
• 5 граммов дрожжей.
• 3,5 литра воды.

Приготовление:

1. Подогреваем 0,5 л воды до 40 градусов, размешиваем в ней дрожжи и сахар, оставляем бродить.
2. Очищенные корнеплоды натираем на терке, складываем в кастрюлю, объемом примерно 5 литров.
3. Выливаем воду с дрожжами.
4. Доливаем остальную теплую воду, размешиваем.
5. Накрываем, ставим в теплое место на 2 дня.
6. Готовый настой процеживаем, охлаждаем.

Ставим квас с хреном

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 2 буханки.
• Сахар — 250 г.
• Корень хрена — 250 г.
• Дрожи — 25 г.
• Мед — 50 г.
• Изюм – 30 г.

Приготовление напитка с хреном:

• Хлеб режем на кусочки, поджариваем в духовке.
• Сухарики заливаем 6 литрами кипятка, настаиваем 4-5 часов.
• Немного охлаждаем, процеживаем, смешиваем с дрожжами, добавляем сахар.
• Как только сусло запенится, кладем измельченный хрен, мед, настаиваем 3 часа.
• Разливаем по бутылкам, кладем по нескольку изюминок.

Очищение сосудов свекольным квасом

Что делать? Вам снова поможет очищение свекольным квасом. При атеросклерозе:

• 2 кг очищенной и порезанной свеклы.
• кусочек черного хлеба.

Корнеплод положить в трехлитровую банку. Залить горячей водой, положить черствый хлеб, накрыть марлей. Банку подержать 2-3 дня в шкафу. Если появится пена, ее надо снять. Уже через сутки бальзам для чистки сосудов будет готов.

Для хорошего очищения, пейте бальзам по 100 мл трижды в сутки перед едой. Квас заодно поможет снять спазмы сосудов, убрать головные боли и понизить давление.

Свекольный квас для похудения

Если вы страдаете от лишнего веса, то для похудения приготовьте самый простой рецепт:

• свекла – 3-4 штуки.
• вода – 3 л.

Очищенные корнеплоды порежьте на кубики поместите в баллон на 3 литра, залейте водой, закройте, поставьте его на 3-4 суток в теплое место. Квас расщепляет жиры, способствует ускорению обмена веществ. Только будьте осторожны, он очень слабит.

Читайте также
Как принимать свеклу с кефиром для похудения: минус 15 кг за месяц
Здравствуйте! Свекла с кефиром для похудения дает мощный очищающий эффект. Как она справляется с жировыми отложениями,…

Ответ на важный вопрос

Многие люди задают вопрос: можно ли пить квас при сахарном диабете? Диабет не препятствие к употреблению этого эликсира. Кислоты, входящие в состав настоя, разлагают, потом выводят из организма мертвые и больные клетки.

Квас заметно снижает уровень сахара в крови, улучшает работу щитовидной и поджелудочной железы, тонизирует, избавляет от усталости.

Рецепты блюд со свекольным квасом

Читайте также
Можно ли есть сырую свеклу и что говорят об этом диетологи
Практически все овощи можно есть в сыром виде. А можно ли есть сырую свеклу узнаем из высказываний диетологов: о пользе…

Окрошка на свекольном квасе

Окрошка всегда была любимым блюдом на Руси. Попробуйте приготовить это блюдо по редкому рецепту:

• квас- 1,5 л.
• отварная грудка утки- 250 г
• картофель- 5 шт.
• яйца- 4 шт.
• огурцы свежие- 3 шт.
• лук репчатый— 2 шт.
• редька- 1 шт.
• свекла квашеная- 50 г
• сахар- 1 ст.л.
• сметана- 2 ст.л.
• майонез- 3 ст. л.
• зелень, соль, перец, горчица.

Приготовление: грудку, яйца, огурцы, лук порезать, квашеную свеклу и редьку натереть на терке, все положить в миску, залить квасом, добавить остальные ингредиенты.

Читайте также
Как сделать белый квас: разнообразие рецептов
Здравствуйте! Сегодня узнаем, как сделать белый квас, в чем его польза, при каких заболеваниях нельзя его пить, а при…

Борщ по-галицки

А вот вкуснейший борщ по-галицки.

Продукты:

• по 1шт. свеклы, моркови, луковицы.
• 3 картофелины, корень петрушки.
• половинка кочана капусты.
• 1 ст. ложка муки, 3 ст. л. томатной пасты.
• соль, 10-12 горошин перца.
• лавровый лист для бульона, 60г сливочного масла.
• 0,5л кваса, 2л бульона.

Приготовление:

1. Отварим говяжью грудинку. Остывшее мясо порежем кусочками.
2. Порежем кубиками картофель, свеклу, морковь, а петрушку – соломкой, лук мелкими кубиками. Капусту нарежем мелкой соломкой.
3. На половине масла слегка поджарим лук, морковь, петрушку, добавим муку, томатную пасту.
4. На оставшемся масле тушим свеклу, солим, перчим, добавляем 1 половник бульона и половину порции свекольного кваса, накрываем крышкой, тушим на медленном огне 20 минут.
5. В бульон кладем картофель и капусту, варим 15 минут.
6. Добавляем тушеную свеклу и овощи.
7. Вливаем оставшийся квас, возвращаем в борщ мясо, варим еще 10 минут. Солим по вкусу, кладем зелень. Даем настояться 15 минут.

Противопоказания

Прежде, чем приступить к очищению или лечению давления, необходимо узнать, а может ли напиток принести вред? Да у него есть противопоказания.

Противопоказания:

• Моче- и желчекаменная болезнь;
• Язва, гастрит в стадии обострения;
• Воспалительный процесс в мочеполовых органах;
• Подагра, артрит;
• Низкое давление.
• Пищевая аллергия.

Вот вам и свекла, полезная и вкусная!

Также читайте на нашем сайте: 7 советов желающим почистить печень